28岁女子确诊胃癌，提醒父母：冰箱久放的3种食物，及时扔掉

相比其他国家和地区，胃癌在我国较为高发，给公共健康和经济都造成了沉重的负担。相关数据显示，每年全球新增胃癌患者人数超过100万，而我国就占了将近一半。

一位28岁女子自述，自己被确诊为胃癌中期，很大原因的来自家里的冰箱中很长一段时间被堆满的 “怕浪费而没丢掉的食物”。之后女子积极治疗，接受手术和化疗，慢慢进入了恢复期，后面定期检查，稳定了病情后慢慢康复了。

冰箱不是万能的，3类食物不可长期存放

为什么胃癌在中国那么多？有人认为与“冰箱”脱不了关系，这是真的吗？

一位网友发帖称，她回老家看望父母时，发现冰箱里堆满了食物，有些已经腐烂，流下一滩霉菌水。不少人把冰箱当成“万能的保鲜柜”。

这帖子引发了众多网友的共鸣，说明有很多人，尤其是中老年人，用错冰箱了。

实际上，确实有些东西不适合长期放在冰箱保存，比如：

主食类

大米、高粱、小麦、花生、玉米、馒头、粮食加工的糕点等。

坚果类

核桃、杏仁、巴西坚果、开心果、腰果、花生、瓜子等。

主食类和坚果类食物更容易发霉，不易久放。冰箱杀不死霉菌，它的生命力十分顽强，哪怕是冷藏环境，长期下来也会滋生黄曲霉素，这是一种剧毒物，一次过量食用可导致急性中毒，长期摄入可致癌。

河海鲜类

河海鲜储存太久，其中的溶性蛋白质会大量流失，导致营养丢失，还会产生氨、硫化氢等有害物质，食用后可能引起中毒。尤其是可能繁殖李斯特菌，入体摄入后可引起腹泻、发烧、中毒、血液和脑组织感染等多种严重后果。

因此，别再为了省钱，再将这些食物长期存放在冰箱啦！

预防胃癌，先学会用冰箱

保持冰箱清洁

定期清理冰箱，至少每个月1次。每次存取食物时，及时擦掉食物残渣与污水。

冰箱清理步骤：

切断电源，取出冰箱内的食物。

清洗附件：将冰箱所有搁架、果蔬盒、抽屉依次抽出，让冷冻室自然化霜，然后用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗，用清水冲干净再擦干或放在通风干爽的地方让其自然风干。

外壳和门体清理:用稍微湿润的软布擦拭冰箱的外壳和拉手，油腻较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗，再用湿抹布擦一遍。

食物尽量保持分隔，避免交叉污染

比如蔬果与肉类食物最好分开存放，不然不仅容易串味，还可能导致交叉污染。

吃多少做多少，尽量减少存放

冰箱不是万能的，尽量减少食物储存量，缩短存放时间，吃多少做多少，也能避免浪费。

别等菜凉透再放冰箱

如果剩菜不想倒掉，不要等凉透了再放冰箱，热菜直接放可减少细菌繁殖的机会。从冰箱拿出剩菜剩饭后，一定要彻底加热再吃。

食物保存时间表参考

最后，送给大家一份食物保存时间表，安心用冰箱，远离胃癌！

资料| 39健康网