汤圆和元宵的正确吃法，4个字谜道出秘诀

今年元夜时，月与灯依旧。元宵至，月圆时，也是一家人团圆之时。元宵节可以没有团圆大餐，但不可以没有汤圆、元宵。

汤圆、元宵做法不同，各有千秋，但它们都是香甜香甜的糯米食品。一口咬下，唇齿间的黏连之感，蕴含着对家人思念、渴望团聚之情。

中国节日少不了一口“黏”

过年吃年糕，元宵节吃汤圆和元宵，清明节吃艾草团，端午节吃糯米粽…中国很多传统节日都离不开这个稻米家族的万能选手——糯米。

在稻米家族里，籼米和粳米的生米透光性较好，糯米则是牛奶一样的白色，煮熟后非常黏软。在不同的地方，糯米也被称为“粘米”“江米”。

糯米通常是短圆形(粳糯)，适合做元宵和汤圆，也有一些细长形的(籼糯)。

中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

有人吃了汤圆感觉脾胃暖暖的很舒服，但有人吃了难以消化、还会血糖飙升，非常担心。这有一份营养专家推荐的汤圆、元宵食用建议，正值元宵节，我们一边猜字谜，一边收藏学习~

谜面：积聚点点滴滴，势必挖出潜力

谜底：热（趁热吃）

糯米或其他糯性粮食放冷后，黏性和韧性会上升。如果凉糯米再加上猪油，黏韧的东西与遇冷凝固的饱和脂肪互相包裹，在胃肠里更是很难和消化液充分混合，更难消化，消化能力不好的朋友可以挑选没有放油的汤圆。

谜面：有心又四日

谜底：慢（慢慢吃）

汤圆要趁热吃，也要细细品。细嚼慢咽，让食物在口腔里充分“分解”后再下咽，减少胃肠负担，吃得太急烫到嘴巴就不好啦！

谜面：另有变动传佳音

谜底：加（加料吃）

汤圆、元宵可甜可咸，根据不同地域、不同人群的体质特点，可以加自己喜欢的配料，比如肉馅（加入肉丁、火腿丁、虾米等），菜馅（芥菜、葱、酸、姜、韭菜等）。

喜欢创新的朋友可以在汤圆中加入奶酪、芝麻、黑巧克力等，能增加钙质、蛋白质和可可脂，且奶酪和黑巧克力的含糖量并不高，吃起来更健康。

谜面：千古不解之谜

适（适量吃）

对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。因此，高血糖人群尽量少吃各种黏性主食，特别是加了大量油脂的黏性食品。

糯米食品的 “难消化”是因人而异的：胃肠功能好的人，消化液分泌量大，能正常消化；但对消化能力差的人，就可能发生胃胀。学会花式吃“糯”，才是过节的正确姿势。

消化不良，胃动力不足，手心推荐服用谓立雅®多潘立酮片，饭前15分钟吃一片，有效缓解因消化不良引起的饱胀、嗳气、中上腹痛或烧灼感等症状。过得好、吃得香，才是一个圆满的元宵节。

资料|生命时报

图片|网络

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